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测定丙酮酸含量的基本原理是什么

发表时间:2022-06-17 09:37:59   点击数量:8

       植物样品组织液用三氯乙酸除去蛋白质后,其中所含的丙酮酸可与2,4-二硝基苯阱反应,生成丙酮酸一2,4一二硝基苯踪,后者在碱性溶液中呈樱红色,其颜色深度可用分光光度计测量。与同样处理的丙酮酸标准曲线进行比较,即可求得样品中丙酮酸的含量。

       所有生物细胞糖代谢及体内多种物质相互转化的重要中间体,因分子中包含活化酮和羧基基团,所以作为一种基本化工原料广泛应用于化学、制药、食品、农业及环保等各个领域中,可通过化学合成和生物技术多种方法制备。

       在空气中颜色变暗。加热时缓慢聚合,富有反应性,容易与氮化物、醛、卤化物、磷化物等反应,参与生物体的糖代谢、胶质、氨基酸、蛋白质等的生化合成、代谢、醇的发酵等。

       当用力时,在肌肉中被还原为乳酸,休息时再次氧化并部分转变为糖原。丙酮酸是人体的一种成分,在人体内主要参与糖、脂肪等的代谢,也是碳水化合物代谢的中间产物之*。



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